Рулеты из лаваша с мясом и грибами
Интересная и вкусная закуска рулет из лаваша с мясом и грибами. Начинки могут быть самые разные от овощной до рыбной, стоит только включить фантазию!
Шашлык
Секретов приготовления шашлыка очень много, кто-то добавляет в маринад карачинскую, кто-то вымачивает мясо в кефире, но, как правило, многие пользуются одним и тем же проверенным способом приготовления шашлыка. Мой секрет вкусного и сочного шашлыка заключается в тщательно выбранном и подготовленном мясе. Для шашлыка я беру свиную шейку, а вымачиваю мясо в майонезе. Вот совсем не сложный рецепт:
Русский студень или просто холодец
Классический русский студень или иное название - холодец делается из говядины или телятины, но можно холодец делать и из свинины. В этом блюде обычно используется только субпродукты, а именно голова (желательно вся голова, включая мозги и язык) и/или ноги животного, и добавляется немного мяса. Главное условие хорошего холодца - это предварительная очистка субпродуктов, необходимо опалить субпродукты и хорошо промыть. Не стоит готовить холодец из одного мяса, потому что приходится для желеобразной консистенции добавлять желатин, что в свою очередь лишает блюдо полезных свойств. А при приготовлении студня из субпродуктов, достигается, при охлаждении, желеобразная консистенция, путем долгой варки на слабом огне, блюдо получается насыщенным и очень вкусным!
