Сдобный пирог из сайры с картошкой

Сдобный пирог из сайры с картошкой

Начинки пирогов могут быть самыми разными, можно вместо картошки использовать рис, а в место рыбы – фарш из мяса или колбасу, но мы сегодня будем готовить сдобный пирог из сайры с картошкой.

Начинка:

  • 1 банка сайры в масле;
  • картофель - 3 штуки;
  • 1 луковица;
  • пара лавровых листиков;
  • соль, перец;
  • 1 яйцо для смазки пирога.

Картофель очистить, порезать на мелкие кубики. Очищенный лук мелко нашинковать.

Тесто:

можно взять 800 гр. готового пирожкового теста или  приготовить тесто самим:

  • 1,5 ст. теплой воды;
  • 1п. сухих дрожжей;
  • 1 ст.л.сахара;
  • 4-5 ст.л.муки.

Все перемешать, накрыть крышкой и поставить в теплое место до образования пенки.

Добавить:

  • 5 ст.л. растительного масла;
  • 0,5 ч.л. соли;
  • 3-4 ст.муки.

Замесить тесто, дать подняться 1 раз.

Тесто разделить на 2 части: бОльшую и меньшую. Большую часть теста раскатать, смазать противень маслом, уложить в противень тесто, на тесто положить картофель, посолить, поперчить, посыпать луком, затем выложить сайру, разделить лавровый лист на несколько частей и воткнуть в начинку.

От второй части теста отделить небольшой кусочек для украшения, раскатать тесто накрыть пирог, слепить края и проделать несколько дырочек, для выхода пара. Оставшимся кусочком теста украсить пирог,  можно сделать косички, или жгутики. Пирог смазать взбитым яйцом.

Готовить в разогретой духовке до 180 градусов, примерно 40-60 минут.

Сдобный пирог из сайры с картошкой Сдобный пирог из сайры с картошкой Сдобный пирог из сайры с картошкой

Приятного аппетита!


Оставьте комментарий