Итак, для приготовления четырех порций вам понадобиться:

• около 1 кг капусты белокочанной
• 2 средние луковицы
• 2 столовые ложки нутряного сала
• столовая ложка тмина
• столовая ложка сахара
• пол стакана белого вина (около 125 грамм)
• куриный бульон (столько же, сколько взяли вина)
• соль, перец, гвоздика, растительное масло и винный уксус
• 4 шпикачки (колбаски, специально предназначенные для жарки)

Возьмите капусту, тщательно ее помойте и нарежьте соломкой среднего размера. Это будет легче сделать, если сначала разрезать кочан напополам, а затем, положив плоской стороной на стол, начать шинковать. Кроме того, таким образом, проще убрать кочерыжку. Лук помойте, почистите и нарежьте некрупными кубиками.

В крупную кастрюлю положите сало и лук. Пассируйте лук на небольшом огне до того, пока он не станет прозрачным. Затем положите в кастрюлю нашинкованную капусту, посыпьте ее смесью из сахара и тмина, влейте бульон и вино и тушите. Кроме того, капуста приобретет приятный привкус, если добавить гвоздику и лавровый лист. Перец и соль добавьте по вашему вкусу. Тушить капусту нужно на небольшом огне около двадцати минут.

Пока капуста тушиться обжарьте шпикачки. Для этого разогрейте в сковороде растительное масло и обжарьте в нем колбаски. Чтобы они обжарились со всех сторон, необходимо часто их поворачивать. Обжаренные шпикачки разложить по тарелкам и подавать вместе в капустой.

Приготовление этого блюда по вкусному рецепту с фото займет около пятидесяти минут .

Правильно построенное питание ребенка с первых месяцев его жизни являются одним из главных условий, влияющих на его рост, развитие и здоровье. Потребности детского растущего организма значительно отличаются от потребностей организма взрослого человека.

Пища ребенка не только должна покрывать его энергетические траты и траты всех веществ, входящих в состав тела, но она должна покрывать и потребности роста, она должна давать тот материал (так называемый пластический материал), за счет которого в растущем организме происходит правильное развитие всех органов и тканей.

Исключительное значение для растущего организма, особенно в первые годы жизни, имеет молоко, как источник полноценного белка. Этот белок очень хорошо используется детским организмом. Используйте по чаще творожные рецепты для детей, ведь творог очень полезен для растущего организма, за счет солидного содержания в нем кальция и других не менее полезных веществ.

Дети грудного возраста при обычном нормальном их вскармливании молоком матери получают в первые месяцы своей жизни необходимое количество белка из молока, но, по мере того как они растут, им уже не хватает этой пищи, им дается прикорм в виде каши на коровьем молоке овощного пюре и пр. Поле года ребенок получает так называемое смешанное питание. А уже ко второму годику в рацион должны входить почти все обычные продукты. Рецепты для ребенка 3 лет уже совсем не отличаются от рецептов повседневной кухни. Потому что детский организм уже подстроился и легко перерабатывает любую питательную и полную витаминами пищу.

Кабачок очень полезный овощ, который состоит на 93% из воды, но при этом содержит много полезных микроэлементов, а витаминов в кабачках не так уж и много, зато достаточное количество аскорбиновой кислоты.

Если часто включать кабачки в питание ребенка, то они окажут очень благоприятное воздействие на обмен веществ. А за счет высокого содержания калия, кабачки очень быстро выводят жидкость из тканей, что необходимо для малышей с неустойчивым тонусом и в периоды болезней, а также для людей страдающих заболеваниями почек, печени, сердечно-сосудистой системы, особенно будут полезны блюда из этих овощей людям пожилого возраста.

Кабачок незаменим в питании ребенка до года, ведь именно этот продукт рекомендуют педиатры для первого прикорма детей, потому что овощи содержат очень нежную, легко усваиваемую и не раздражающую кишечник клетчатку, которая помогает справиться крохе с запором и вывести из организма все ненужное. Кабачки рекомендуются употреблять, детям и взрослым страдающих аллергией, а так же при диетическом питании.

Стоит отметить особую полезность кабачковых семян и цветков, которые оказывают мочегонное средство при скрытых отеках. Перед употреблением семена сушат в духовке, а цветы заваривают и настаивают, после чего пьют в течение дня.

Такие овощи как кабачки, патиссоны и цуккини, к сожалению, не часто бывают на нашем столе, а все потому, что процесс приготовления требует немало времени и фантазии, к тому же овощи, после термической обработки пресноваты на вкус и водянисты. Блюда из этих овощей рекомендуется обогащать различными пряностями, травами или добавлять другие продукты, это поспособствует усилению вкуса и аромата приготовленного блюда.

Фасоль – ценный пищевой диетический продукт, содержит до 22-26 процентов белка, что сближает по питательности с мясом. Много в ней также сахаров, крахмала, есть жиры, минеральные соли и витамины. Фасоль способствует выведению из организма воды и оказывает общее разгрузочное действие на сердечно-сосудистую систему.

Содержащиеся в бобах вещества, подобно инсулину, снижают количество сахара в крови, полезны и при диабете. Поэтому блюда из фасоли должны быть как можно чаще у нас на столе. Они могут быть весьма разнообразны. Ее можно и нужно выращивать не только на юге, но и в средней полосе, и в Сибири. На каждом огороде надо занимать ею хотя бы небольшую площадь и получать как зеленые бобы, так спелое зерно, из которого готовят очень вкусные супы и салаты.

Зерна фасоли различаются по форме, размеру и окраске семенной оболочки, они бывают:

• белые;
• цветные;
• однотонные;
• пестрые.

Перед варкой фасоль перебирают, удаляя сорные примеси, и промывают в холодной воде, а затем замачивают на 5-8 часов. Замачивание не только сокращает варку, но и позволяет сохранить зерна в неразваренном виде. После замачивания воду сливают и заливают свежей (на килограмм фасоли – 2,5 литра). Варят при слабом кипении примерно 50-60 минут. Когда фасоль станет мягкой варку прекращают, добавляют соль и оставляют на 15-20 минут в отваре, который потом сливают.

Отварную фасоль добавляют в разные супы, салаты, нередко и ресторан предлагает фасоль, обжаренную с луком и морковью, приправленную чесноком, острым перцем и сдобренную соусом. Используют фасоль и для приготовления домашних заготовок на зиму, такие как лечо с фасолью, но фасоль при приготовлении такого блюда следует не доваривать.

Летний, легкий и очень вкусный торт из виктории или клубники, а еще он очень ароматный и нежный, советую и Вам попробовать торт из клубники или виктории!

Ингредиенты для теста:

• 2 яйца;
• 150 гр. сахара;
• 150 гр. масла (растопить);
• 1/2 стакана сметаны;
• 1/2 чайной ложки соды;
• 3 стакана муки;
• 1/2 пачки ванилина.

Ингредиенты для крема:

• 500  гр. сметаны 20%ой;
• 1 ст. сахара;
• 400 гр.ягоды виктории или клубники.

Приготовление:

Тесто:

Смешать все ингредиенты и поставить тесто в холодильник, минут на 30, затем разделить тесто на 5-6 кусочков и раскатать на бумаге, выпекать в разогретой духовке до 180 градусов, примерно 12-15 минут, после чего вынуть и остудить на ровной поверхности.

Крем:

Смешать сахар и сметану.

Промытые ягоды, разрезать на пластики, мелкую ягоду достаточно разрезать пополам.

Смазать кремом коржи, укладывая друг на друга и  прокладывая между коржами слой из  ягод.  Готовый торт убрать в холодильник для пропитки на несколько часов.

Вкуснящий летний торт из клубники или виктории готов!

Творожный пирог с вишней или черникой получается нежный и вкусный! При желании можно  заменить черешню, скажем, на клубнику или персики, следовательно пирог будет уже совсем другого вкуса и аромата.

Ингредиенты:

Для теста:

• 200 гр. муки;
• 1/2 ч.л. соды;
• 75 гр. сахара;
• 75 гр. сливочного  масла;
• 1 яйцо.

Для начинки:

• 300гр. очищенной черешни или вишни;
• 400 гр. творога;
• тертая цедра 1 лимона;
• ванилин на кончике ножа;
• молотая корица на кончике ножа;
• молотая гвоздика на кончике ножа или можно вместо гвоздики добавить мускатный орех;
• 75 гр. измельченных орехов;
• 50 гр. крахмала;
• 1/2 ч.л. соды;
• 75 гр. сахара;
• 3 яйца;
• 1 ст.л. сахарной пудры.

Еще потребуется бумага для выпечки, масло для смазки и форма для торта.

Приготовление теста:

Из муки, соды, сахара, кусочков масла и яйца вымесить тесто, поставить в холодильник, накрыв салфеткой.

Приготовление начинки:

Из черешни или вишни удалить косточки.

Смешать творог, цедру, пряности, орехи, крахмал, соду и сахар.

Отделить желтки от белков, в творог добавить желтки, а белки взбить в крутую пену. Белок и черешню или вишню аккуратно смешать и ввести в творожный крем.

Тесто раскатать на посыпанной мукой поверхности и выложить на промасленную бумагу, сделать края.

Выложить начинку на тесто и поставить в нагретую духовку, выпекать при 180 градусов примерно 1-1,5 часа. Чтобы пирог не пригорел, его следует накрыть фольгой или смоченной бумагой.

Готовый пирог остудить, украсить половинками ягод. Вырезать трафарет в виде вишни, положить на поверхность пирога, посыпать через ситечко сахарной пудрой, убрать трафарет.

Творожный пирог готов!

Президент, конечно, следит за своим здоровьем по этому этот суп и отличается особой полезностью и легкостью и совсем недолго готовится!

Ингредиенты:

• 1 маленький цукини;
• 1 перец болгарский;
• 1 морковь;
• 2 картофелины;
• 1 луковица;
• 1 вилок цветной капусты;
• стручковая фасоль несколько штук;
• масло для жарки;
• соль и специи по вкусу;
• зелень;
• сухарики или гренки.

Приготовление:

Вскипятить воду, очистить и нарезать овощи кубиками, опустить в кипящую воду все овощи кроме цветной капусты и лука. Варить примерно 10 минут. Затем опустить обжаренный на масле лук и разобранную на соцветия цветную капусту, посолить и добавить приправы, варить еще минут 7.  Готовый суп убрать с огня и дать настояться несколько минут, после чего подавать со свежей зеленью и сухариками или гренками.

Приятного аппетита!

Салат из цветной капусты и яблок, очень сочный и легкий! Отлично подходит тем, кто следит за фигурой!

Ингредиенты:

• 2 яблока:
• небольшой вилок цветной капусты;
• 2 огурца;
• 2 небольшие помидорки;
• майонез.

Приготовление:

В кипящей, подсоленной воде отварить цветную капусту в течении 5 минут, затем вынуть остудить и разделить на соцветия, кочерыжку выкинуть.

Яблоки, огурцы и помидоры нарезать кубиками.

В салатнике смешать все ингредиенты, дать немного настояться в холодильнике и можно подавать к столу!

Интересная и вкусная закуска рулет из лаваша с мясом и грибами. Начинки могут быть самые разные от овощной до рыбной, стоит только включить фантазию!

Ингредиенты:

• тонкий лаваш 1 шт.;
• майонез для смазки лаваша;
• мясо любое – 200 гр.;
• грибы – 200 гр.;
• небольшая луковица;
• масло для жарки.

Приготовление:

Грибы отварить, затем порезать и обжарить на масле с мелко порубленным луком.

Мясо отварить и разделить на волокна или прокрутить на мясорубке.

Смазать лаваш майонезом, выложить остывшую начинку из грибов и мяса на лаваш и распределить по всей поверхности, плотно свернуть в рулет и нарезать на равные кусочки, уложить на блюдо поставить на несколько минут в холодильник, для пропитки.

Рулеты из лаваша с мясом и грибами готовы!

Полезный и очень вкусный морс из лесной клубники и смородины! Можно использовать замороженные ягоды.

Ингредиенты:

• 2 стакана смородины;
• 2 стакана клубники;
• 2 стакана сахара;
• 4 литра воды.

Приготовление:

Вскипятить воду, положить ягоду и сахар, дать закипеть, снять с огня и дать настояться, примерно 30 минут, затем процедить и охладить.