Аджапсандал это традиционное кавказское овощное рагу, которое можно подавать как в горячем виде, так и в холодном. Вариантов приготовления аджапсандала очень много, и каждый "подстраивает" блюдо под свой вкус. Можно добавлять цукини или мясо, разные приправы, но неизменным остается состав продуктов из баклажанов, лука, перца и картофеля.
Классический русский студень или иное название - холодец делается из говядины или телятины, но можно холодец делать и из свинины. В этом блюде обычно используется только субпродукты, а именно голова (желательно вся голова, включая мозги и язык) и/или ноги животного, и добавляется немного мяса. Главное условие хорошего холодца - это предварительная очистка субпродуктов, необходимо опалить субпродукты и хорошо промыть. Не стоит готовить холодец из одного мяса, потому что приходится для желеобразной консистенции добавлять желатин, что в свою очередь лишает блюдо полезных свойств. А при приготовлении студня из субпродуктов, достигается, при охлаждении, желеобразная консистенция, путем долгой варки на слабом огне, блюдо получается насыщенным и очень вкусным!
Курица в собственном соку, уже название звучит вкусно, а курочка-то какая вкусная и сочная получается...ммм....просто пальчики оближешь! Советую!
